ビオチンのはたらきと効能

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ビオチンは肌や髪の健康をキープ

ビオチンは、3大栄養素がエネルギーに変わるときにそれぞれの代謝をサポートします。糖質の代謝では重要な役割を果たしているピルビン酸カルボキシラーゼの補酵素として働き、タンパク質や脂質の代謝にも深く関わっています。

ビオチンは特に皮膚や髪の健康と深く関わっているビタミンで、そもそも皮膚炎を予防することから発見されました。皮膚炎を起こすヒスタミンの産生を抑制するのではないかと考えられています。

アトピー性皮膚炎や脂漏性皮膚炎、脱毛、白髪などの改善に有効と考えられていますが、詳しい事はまだ明らかになっていません。

ビオチンが不足すると

ビオチンは、微量ながらも様々な食品に広く含まれていることや、腸内細菌によっても合成されるので、欠乏症は起こりにくいと考えられています。

しかし、抗生物質を長く服用するなどして腸内細菌のバランスが崩れると、ビオチンの含有量が減るので、普段の食事からきちんと取ることが大切です。

極端な偏食者が長期間経管栄養を受けている人などに、皮膚炎や脱毛、欠乏症が見られることが報告されています。また、生の卵白を多量に取ると、卵白中のアビジンと言う蛋白質がビオチンの吸収を阻害し、欠乏状態を招きます。

腸内細菌によって作られるビタミン

ビオチンは腸内細菌によって合成されるビタミンの1つです。腸内細菌は、細菌感染から体を守ったり、腸内環境を整えるだけでなく、多くのビタミンを合成すると言う栄養上重要な役割も果たしています。細菌学者のパスツールは「高等動物が腸内に細菌を持たなかったら、おそらく生きていくことはできないだろう」と述べていました。

ビオチンを上手に摂取するには

ビオチンは、様々な食品に広く含まれているので、バランスの良い普通の食事をしていれば、必要量を十分に取れます。

食品中ではタンパク質としっかりと結合した形で存在しているため、分解されにくく、ビタミンB群の中では比較的安定しているのが特徴です。加熱などによる調理損失もありません。

健康な成人の場合、バランスのとれた食事からのビオチン摂取量に、腸内細菌によって作られるビオチンがプラスされれば、成人の1日あたりの摂取基準を十分に満たすことができると言われています。ビオチンを過剰に取った場合の副作用は確認されていません。つまり、毒性は極めて低いとされ、上限量は設けられていません。

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