食事で治す：逆流性食道炎の食事療法

逆流性食道炎は、胃酸や胃の内容物が食道に逆流することで、食道の粘膜に炎症が起こる病気です。食事管理は、薬物療法と並ぶ重要な治療の柱です。

1. 逆流性食道炎を悪化させる危険な食べ物

これらの食べ物は、主に以下の3つのメカニズムで逆流を引き起こし、症状を悪化させます。

危険な食べ物	影響のメカニズム
脂肪分の多い食品	LESを緩める。特に揚げ物、バラ肉、脂身の多い肉、生クリーム、チョコレートなど。消化に時間がかかり、胃酸が長時間滞留する。
酸味の強い食品	胃酸の分泌を増やし、食道を刺激。柑橘類（レモン、オレンジ、グレープフルーツなど）、お酢、トマト製品（トマトソース、ケチャップなど）。
刺激物	胃酸の分泌を増やし、食道を直接刺激。香辛料（唐辛子、ワサビ、胡椒）、炭酸飲料、アルコール（特にビールやワイン）。
カフェイン	LESを緩め、胃酸の分泌を促す。コーヒー、紅茶、エナジードリンクなど。
過度な甘いもの	特に食後の甘いものは胃酸の分泌を促しやすい。

症状を和らげる食材は、主に「胃酸を中和・吸着する」「粘膜を保護する」「消化に優しく胃に負担をかけない」という働きがあります。

食材	働き	補足
キャベツ	ビタミンU（キャベジン）が胃粘膜の修復を促進し、胃酸を抑制する作用がある。	生で食べるよりも、柔らかく煮たり蒸したりして食べるほうが、胃への負担が少ないです。
山芋・オクラ	粘り成分（ムチン）が胃壁や食道の粘膜を保護する役割を果たす。	消化にも良く、胃腸に優しい食材です。

食材	働き	補足
豆腐・白身魚	低脂肪で良質なタンパク源。肉の脂身と比べて消化が良く、胃に負担をかけにくい。	調理法は、煮る、蒸す、茹でるなど、油を使わないものが基本です。
米（お粥）	胃酸を薄め、胃に長くとどまらず消化が早い。胃に優しい主食の代表。	麺類よりも米飯、特にやわらかいお粥が推奨されます。

食材	働き	補足
バナナ	胃酸を中和する作用があり、手軽に摂れるアルカリ性の食品。	空腹時の軽食として適していますが、熟しすぎたものは避ける方が良い場合もあります。
大根・かぶ	ジアスターゼなどの消化酵素を多く含み、消化を助ける。	加熱して柔らかくするとさらに消化しやすくなります。

これらの食材を積極的に取り入れつつ、「食べすぎない」「食後すぐに横にならない」「就寝前2～3時間は食事をしない」といった生活習慣を組み合わせることで、逆流性食道炎の症状を効果的にコントロールできます。