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緑黄色野菜とは？ 緑黄色野菜と聞くと、「緑色」と「黄色」の野菜を思い浮かべる方も多いでしょう。しかし、緑黄色野菜には明確な定義がありま...

必須アミノ酸とは何か？ 必須アミノ酸とは、私たちの体内で合成することができず、食事から摂取する必要があるアミノ酸のことです。タンパク質...

ビフィズス菌ってどんな菌？ ビフィズス菌は、主に人間の腸内に生息する善玉菌の一種です。特に乳児の腸内には、ビフィズス菌が豊富に存在して...

乳酸菌とは何か？ 乳酸菌とは、糖を分解して乳酸を生成する細菌の総称です。私たちの身近な食品であるヨーグルトやチーズ、漬物など、発酵食品...

コラーゲンとは？美容と健康を支える大切なタンパク質 コラーゲンは、私たちの体を構成するタンパク質の一種で、その量は体内に存在するタンパ...

抗酸化物質の基礎知識 抗酸化物質とは、私たちの体内で発生する活性酸素の働きを抑制したり、活性酸素そのものを除去する物質のことです。活性...

抗酸化ビタミンとは？ 抗酸化ビタミンとは、体内で発生する活性酸素の働きを抑え、細胞の酸化を防ぐ働きを持つビタミンの総称です。活性酸素は...

カロテノイドとは、自然界に広く分布する黄色や赤色の色素のことです。植物の葉や根、花、果実などに含まれており、私たちが普段食べている野菜や...

オリゴ糖とは？ 「オリゴ糖」という言葉を耳にする機会は多いのではないでしょうか。健康食品やお菓子など、様々な製品に含まれていることから...

リン脂質の効能 リン脂質は、私たちの体の細胞膜を構成する主要な成分です。細胞膜は、細胞内外物質のやり取りや、細胞の形状維持など、生命活...