食生活の効用

緑黄色野菜とは？緑黄色野菜と聞くと、「緑色」と「黄色」の野菜を思い浮かべる方も多いでしょう。しかし、緑黄色野菜には明確な定義があります。厚生労働省によると、緑黄色野菜は「原則として可食部100グラム当たりβ-カロテン含量が600マイクログラ...

必須アミノ酸とは何か？必須アミノ酸とは、私たちの体内で合成することができず、食事から摂取する必要があるアミノ酸のことです。タンパク質は、私たちの体の筋肉や臓器、酵素などを構成する重要な成分ですが、そのタンパク質は、20種類のアミノ酸からでき...

ビフィズス菌ってどんな菌？ビフィズス菌は、主に人間の腸内に生息する善玉菌の一種です。特に乳児の腸内には、ビフィズス菌が豊富に存在しており、腸内環境の安定に大きく貢献しています。ビフィズス菌の特徴 形: V字やY字に分岐した特徴的な形をしてい...

乳酸菌とは何か？乳酸菌とは、糖を分解して乳酸を生成する細菌の総称です。私たちの身近な食品であるヨーグルトやチーズ、漬物など、発酵食品に多く含まれています。乳酸菌は、その種類や働きが様々で、私たちの健康維持に重要な役割を果たしています。乳酸菌...

コラーゲンとは？美容と健康を支える大切なタンパク質コラーゲンは、私たちの体を構成するタンパク質の一種で、その量は体内に存在するタンパク質の約30%を占めています。肌、骨、髪、関節、血管など、体のあらゆる組織に存在し、身体を支え、機能を維持す...

抗酸化物質の基礎知識抗酸化物質とは、私たちの体内で発生する活性酸素の働きを抑制したり、活性酸素そのものを除去する物質のことです。活性酸素は、エネルギーを作り出す際に発生する物質で、ある程度の量は身体にとって必要不可欠ですが、過剰になると細胞...

抗酸化ビタミンとは？抗酸化ビタミンとは、体内で発生する活性酸素の働きを抑え、細胞の酸化を防ぐ働きを持つビタミンの総称です。活性酸素は、エネルギー代謝の過程で生じる有害な物質で、細胞を酸化させ、老化や様々な病気の原因になると考えられています。...

カロテノイドとは、自然界に広く分布する黄色や赤色の色素のことです。植物の葉や根、花、果実などに含まれており、私たちが普段食べている野菜や果物の色鮮やかな見た目を作り出しています。カロテノイドの働きカロテノイドは、私たちの体に様々な良い影響を...

オリゴ糖とは？「オリゴ糖」という言葉を耳にする機会は多いのではないでしょうか。健康食品やお菓子など、様々な製品に含まれていることから、なんとなく体に良さそうなイメージを持っている方も多いかもしれません。オリゴ糖は、糖の一種ですが、一般的な砂...