感染症 エキノコックス症
概要エキノコックス症は、エキノコックスという寄生虫が原因で起こる病気です。この寄生虫の幼虫が人間の臓器（主に肝臓）に寄生し、嚢胞（のうほう）を作り、それが大きくなることで様々な症状を引き起こします。日本では、北海道を中心に発生しており、特に...
感染症 感染症 蟯虫症
蟯虫症とは？蟯虫症とは、蟯虫という寄生虫に感染することによって起こる病気です。特に小児に多くみられます。蟯虫の原因蟯虫は、ヒトの腸内に寄生する線虫の一種です。感染経路は主に以下の通りです。 経口感染: 蟯虫の卵を誤って口に入れてしまうことで...
感染症 トキソプラズマ感染症
トキソプラズマ感染症とは？トキソプラズマ感染症は、トキソプラズマという寄生虫に感染することで起こる病気です。世界中で見られる感染症で、世界人口の3分の1が感染しているとも言われています。しかし、健康な成人であれば、感染しても無症状の場合が多...
感染症 胃アニサキス症
胃アニサキス症とは？胃アニサキス症は、アニサキスという寄生虫が胃の壁に食い込むことによって起こる病気です。生魚や生食用の魚介類を食べた後に、激しい腹痛や吐き気などの症状が現れます。原因 アニサキス: アニサキスは、サバ、イカ、サンマなどの海...
感染症 若菜病
若菜病とは？若菜病は、鉤虫（こうちゅう）という寄生虫が原因で起こる病気です。特に、若菜を食べて感染することが多いことから、この名が付けられました。正式には、鉤虫症、十二指腸虫症とも呼ばれます。原因若菜病の原因は、鉤虫の幼虫に汚染された若菜を...
感染症 セレウス菌食中毒
概要セレウス菌は、土壌や水、食品など、自然界に広く分布している細菌の一種です。この菌が産生する毒素によって引き起こされる食中毒が、セレウス菌食中毒です。原因セレウス菌は、芽胞という耐久性の高い形で生き残ることができるため、加熱調理しても完全...
感染症 ボツリヌス菌食中毒
概要ボツリヌス菌食中毒は、ボツリヌス菌が産生する強力な神経毒素を摂取することで起こる食中毒です。この毒素は、神経系に作用し、筋肉の麻痺を引き起こすため、重症化すると呼吸困難となり、死に至ることもあります。原因ボツリヌス菌は、土壌や河川、湖沼...
感染症 ウエルシュ菌性食中毒
概要ウエルシュ菌性食中毒は、ウエルシュ菌という細菌が作り出す毒素によって起こる食中毒です。特に、大量調理施設で発生しやすいことから「給食病」とも呼ばれています。原因ウエルシュ菌は土壌中に広く分布しており、食品を汚染する原因となります。この菌...
感染症 食中毒
食中毒とは？食中毒とは、汚染された食品を口にすることで、細菌やウイルスなどの病原体が体内に入り込み、起こる病気です。吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などの症状が主な特徴で、場合によっては高熱や脱水症状を伴うこともあります。食中毒の原因食中毒の原因は...
感染症 黄色ブドウ球菌食中毒
黄色ブドウ球菌食中毒について概要黄色ブドウ球菌食中毒は、黄色ブドウ球菌が食品中で増殖する際に産生するエンテロトキシンという毒素を、食品と一緒に摂取することで起こる食中毒です。この毒素は、熱に強く、一度できてしまうと加熱しても分解されません。...