ビタミンCの効能
- コラーゲンの生成: ビタミンCは、皮膚、血管、骨、軟骨などの結合組織の主成分であるコラーゲンの生成に不可欠です。
- 抗酸化作用: 活性酸素による細胞の酸化を防ぎ、老化や病気の予防に役立ちます。
- 免疫力向上: 白血球の機能を高め、免疫力を向上させ、風邪や感染症の予防に役立ちます。
- 鉄の吸収促進: 植物性食品に含まれる鉄の吸収を助け、貧血予防に役立ちます。
- メラニン生成抑制: メラニンの生成を抑制し、シミやそばかすを防ぎます。
- ストレス緩和: ストレスホルモンの生成を助け、ストレスへの抵抗力を高めます。
ビタミンCを摂取しすぎると
- ビタミンCは水溶性ビタミンであり、過剰に摂取しても尿として排出されるため、基本的には安全です。しかし、大量に摂取すると、以下のような症状が現れることがあります。
- 下痢
- 吐き気
- 腹痛
- 胃もたれ
- 腎臓結石
ビタミンCが欠乏すると
- ビタミンCが不足すると、以下のような症状が現れることがあります。
- 疲労感
- 食欲不振
- 免疫力低下
- 壊血病（重度のビタミンC欠乏症）
- 歯茎からの出血
- 関節痛
- 皮膚の出血
- 傷の治癒遅延
ビタミンCを多く含む食品（表）
| 食品名 | 可食部100gあたりの含有量（mg） |
| グァバ | 220 |
| パプリカ（黄） | 150 |
| ブロッコリー | 120 |
| レモン | 100 |
| キウイフルーツ | 70 |
| いちご | 60 |
| オレンジ | 60 |
| ほうれん草 | 35 |
ビタミンCの1日の摂取量
- 成人：100mg
- 妊婦・授乳婦：110mg
ビタミンCを効率よく摂取する方法
- 新鮮な野菜や果物を食べる
- 加熱時間を短くする（水溶性のため、茹でると失われやすい）
- ビタミンCの吸収を助けるビタミンEと一緒に摂取する
- 喫煙や飲酒はビタミンCを消費するので控える。
ビタミンCに関するQ&A
- Q: ビタミンCのサプリメントは必要ですか？
- A: バランスの取れた食事をしていれば、基本的には必要ありません。しかし、食生活が偏っている場合や、特定の疾患がある場合は、医師に相談して摂取を検討してください。
- Q: ビタミンCは風邪予防に効果がありますか？
- A: ビタミンCは免疫力向上に役立ちますが、風邪予防に対する効果は限定的です。しかし、風邪の症状を緩和する効果は期待できます。
- Q: ビタミンCは美肌効果がありますか？
- A: ビタミンCはコラーゲンの生成を促進し、メラニン生成を抑制するため、美肌効果が期待できます。
