ビタミンKは、血液凝固や骨の健康維持に重要な役割を果たす脂溶性ビタミンです。
ビタミンKの効能
- 血液凝固の促進: ビタミンKは、血液凝固因子と呼ばれるタンパク質の生成を助け、出血を止める働きがあります。
- 骨の健康維持: ビタミンKは、骨にカルシウムを沈着させるタンパク質を活性化し、骨密度を高めるのに役立ちます。
- 動脈の石灰化抑制: ビタミンKは、動脈壁へのカルシウム沈着を抑制し、動脈硬化の予防に役立つ可能性があります。
ビタミンKを摂取しすぎると
ビタミンKの過剰摂取は、通常、食品から摂取する分には問題ありません。しかし、サプリメントなどで過剰に摂取すると、以下のような副作用が現れることがあります。
- 血液凝固能の亢進
- 抗凝固薬の効果減弱
- 肝機能障害
ビタミンKが欠乏すると
ビタミンKが欠乏すると、以下のような症状が現れることがあります。
- 出血が止まりにくい
- 骨粗鬆症のリスク増加
- 動脈硬化のリスク増加
ビタミンKを多く含む食品
| 食品名 | ビタミンK含有量（μg/100g） |
| 納豆 | 870 |
| ホウレンソウ（ゆで） | 510 |
| 小松菜（ゆで） | 390 |
| モロヘイヤ（ゆで） | 310 |
| ブロッコリー（ゆで） | 100 |
| 鶏むね肉 | 45 |
| 卵 | 30 |
ビタミンKの1日の摂取量
ビタミンKの1日の推奨摂取量は、成人男性で150μg、成人女性で120μgです。
ビタミンKを効率よく摂取する方法
- ビタミンKは脂溶性ビタミンなので、油と一緒に摂取すると吸収率が上がります。
- ビタミンKは熱に弱いので、加熱調理は短時間で済ませるのがおすすめです。
- ビタミンKは、カルシウムやビタミンDと一緒に摂取すると、骨の健康維持に役立ちます。
ビタミンKに関するQ&A
- Q: ビタミンKはサプリメントで摂取した方が良いですか？
- A: 通常の食事で十分なビタミンKを摂取できるため、サプリメントは必須ではありません。ただし、特定の疾患や薬を服用している場合は、医師に相談してください。
- Q: ビタミンKを多く含む食品を毎日食べる必要がありますか？
- A: 毎日でなくても、バランスの取れた食事を心がけていれば、ビタミンK不足になる心配はほとんどありません。
- Q: ビタミンKはどのような薬と相互作用がありますか？
- A: 抗凝固薬（ワーファリンなど）を服用している場合は、ビタミンKの摂取量に注意が必要です。医師に相談してください。
