チーズはコレステロール値をコントロールしなければいけない人にとっては食べたくても食べれない食品のトップクラスです。それもそのはずチーズには飽和脂肪酸が大量に含まれておりLDL（悪玉）コレステロールや中性脂肪を上げる働きがあるからです。
美味しいけれど体に悪い、そんなチーズに第３のチーズ「スティリーノ」なるものが登場し話題を集めています。
第３のビールや第３の◯◯といった風に、この第３のチーズも厳密には本物のチーズではありません。チーズは乳脂肪でできていますが、このチーズは乳脂肪のかわりに植物性脂肪を使って製造されており、通常のチーズに比べてコレステロールが９５%も少ないということです。
ヘルシーなチーズという新しいカテゴリで注目されている第３のチーズ「スティリーノ」ですが、もう一つ注目されているのは通常のチーズよりも安く買えるということです。
ヘルシーで安いけど味はどうなの？という不安がありますが、モニター調査では５割以上の人が「本物のチーズよりも美味しい」と回答したそうです。
果たして、第３のビール同様に私たちの食卓のスタンダードになるかどうか今後の動向に注目ですね。