材料(1人分)
196kcal/塩分1.7g
牛モモ薄切り肉 | 小3枚(45g) | |
塩・こしょう | 各少々 | |
小麦粉 | 適量 | |
こんにゃく | 1/2枚(140g) | |
A | 豆板醤 | 小さじ1/3 |
赤味噌 | 小さじ1/2 | |
みりん | 小さじ1 | |
さやいんげん | 3本 | |
パプリカ(赤・細切り) | 30g | |
サラダ油 | 大さじ1/2 | |
B | 酒 | 小さじ1 |
しょうゆ | 小さじ1/2 | |
ねぎ(白髪ネギ) | 1/4本 |
作り方
- 1
- こんにゃくは下茹でして3等分に切りAをからめておく。牛肉は1枚ずつ広げて塩、こしょう、小麦粉を軽く振り、こんにゃくをのせて巻く。さらに小麦粉を薄くまぶす
- 2
- フライパンにサラダ油を熱し、ゆでて半分に切ったいんげんとパプリカを炒め取り出す
- 3
- 2のフライパンに1を入れて色よく焼き、Bを加えて煮からめる。半分に切り、2の野菜と器に盛り合わせ、白髪ネギを添える